Mas Surabaya

Populaire gerechten

Sate Ayam

Sate van kippendij (vier stokjes) gegrild

Rijsttafel (twee personen)

Nasi of bami met drie soorten vlees en groente, tempe, tahu , telor, vier stokjes kipsate, atjar, serundeng, sambal en kroepoek

Campur groot

Zoet, mild of pittig.
Witte rijst met twee soorten vlees, twee soorten groente, telor en een stokje kipsate

Maaltijden

Soto Ayam Surabaya

Traditionele kippensoep met groente en ei

Longtong Sate Surabaya

blokjes kleefrijst met 4 stokjes:
Surabayaans kipsate + katjangsaus

Gado-Gado Menu

Rijst of Longtong met gestoomde groente, pindasaus, tauge, tahu/tempe goreng en ei

Nasi Pecel Menu

Witte rijst met gestoomde groente, ei, sambal goreng tempe, seroendeng, en pindasaus

Campur klein

Zoet, mild of pittig.
Witte rijst met één soort vlees, twee soorten groenten en telor

Campur groot

Zoet, mild of pittig.
Witte rijst met twee soorten vlees, twee soorten groente, telor en een stokje kipsate

Rijsttafel (twee personen)

Nasi of bami met drie soorten vlees en groente, tempe, tahu , telor, vier stokjes kipsate, atjar, serundeng, sambal en kroepoek

Lontong Sayur

Lontong (gekleefde rijst in blokjes), met sajoer lodeh, ayam kare (kip kerrie), eiren, en kroepuk

Roti Kip Kerrie

Roti, kip kerrie, aardappel kerrie, ei, en kouseband

Roti Vegetarisch

Roti, Tempe Bali, Sambal goreng boontjes, ei, aardappel

Pittige Roti

Roti, Ayam rudjak (pittige kip), Sambal goreng boontjes, ei, aardappel

Campur Klein Vegetarisch

Zoet, mild of pittig.
Witte rijst met tempeh of tofu, twee soorten groenten en telor

Campur Groot Vegetarisch

Zoet, mild of pittig.
Witte rijst met tempeh en tofu, drie soorten groente, telor

Rijsttafel Vegetarisch (2 pers-)

Witte rijst/ Nasi /Bami , Tahu Kuning, Tempe Bali, Tahu /tempe Tautjo, Sambel Goreng Telor (eiren), drie soorten groenten, atjar, kerupuk, sambal.

Tahu Telor Menu

Omelet van tahu en groenten, met pinda en ketjab saus met witte rijst

Roti beef Daging Bali

Roti met daging bali (pittige rundvlees in Bali saus) , sambal goreng boontjes, ei en aardappel

Roti beef Rendang

Roti met rendang (rundvlees in milde kokos saus), sambal goreng boontjes, ei en aardappel

Vleesgerechten

Daging Semor

Gesmoord rundvlees in zoete sojasaus

Krengsenang

Roergebakken rundvlees in lichtpikante petis saus

Rendang

Gestoofd rundvlees in milde kokossaus

Daging Bali

Gemarineerd rundvlees in pikante bali saus

Daging Belado

droog gebakken rundvlees in pittige saus

Indische gehaktballetjes

Gekruid rundergehakt in zoete sojasaus

Kipgerechten

Ayam Kecap

Kipfilet in zoete uien en sojasaus

Ayam Rudjak

Kipfilet in pikante citroengrassaus

Ayam Kuning

Kipfilet in licht pikante kerriesaus

Ayam Panggang (Kipborrel)

Kip borrel in milde kecap saus

Groentegerechten

Sayoer Lodeh

Gemengde groenten in kokosmelk saus

Sambal Goreng Boontjes

gebakken boontjes in licht pikante saus

Oerap

Gestoomde groenteschotel met gekruide geraspte kokos

Orak Arik

Gemengde roerbakken groenten

Gado-Gado

Gestoomde groenten met pindasaus, tauge, tahu/tempe goreng en ei

Sambal Goreng Tempe

Drooggebakken tempe in zoete ketjapsaus

Tahoe Kuning

In blokjes gebakken tofu in milde kokokssaus

Tahoe Tempe Taotjo

Mild gekruide tofu en tempe in taotjo saus

Tempe Bali

Tempe in Bali saus

Sambal Goreng Telor Kare

Ei mild gekruid

Sambal Goreng Telor Bali

ei pittig gekruid

Sajoer Touge

Gebakken touge in mild saus

Terong Balado ( Aubergine)

Aubergine in milde balado saus

Couseband

Couseband met knoflook en uien

Sate

Sate Kambing

Sate van geitenvlees (vier stokjes) gegrild

Sate Ayam

Sate van kippendij (vier stokjes) gegrild

Visgerechten

Ikan Pepesan

Makreel in pittige kruiden gewikkeld in een pisang-blad

Ikan Bali

Gebakken makreel in een pittige saus

Basisgerechten

Witte rijst

Longtong

Nasi Goreng

Bakmi Goreng

Mihun

Nasi Kuning / Gele rijst

Roti plaat

Diversen

Atjar Campur

Bloemkol, wortel salade in zoet zoere gele saus

Satesaus

Serundeng

geroosterde kokos milde gekruid

Kroepoek Udang Borrel

Emping

Cassave

Sambal Trassi

Atjar Ketimun

Komkomer Salade in zoetzuur saus

Rode Krupuk

mild gekruid krupuk

Snacks

Pastei

Loempia

Lemper

Risolles

Bakpao

Dadargulung

Maiskoek

Spekkoek

Lapis

Pisang Goreng

Catering

Mas Surabaya kunt u ook inschakelen voor catering voor uw feest, partij, diner of andere gelegenheid

1. Complete Rijstaffel

- 2 basisgerechten (Witterijst/ Nasi/ Bami/ Gele rijst)
- 2 vleesgerechten ( Ayam kecap/ Ayam kuning/ Rendang/ Krengsengan/ Daging Semur)
- 1 sate ayam
- 2 groentegerechten ( Sajoer Boontjes/ Orak arik/ Sajoer Lodeh/ Sajoer Touge)
- 1 ei gerecht
- Serundeng
- Atjar
- Kroepuk
- Sambal

Minimaal 15 personen
Inclusief serving dish, opschep lepel, schalen en brandstof

2. Luxe Rijsttafel

- 2 basisgerechten (Witterijst/ Nasi/ Bami/ Gele rijst)
- 3 vleesgerechten ( Ayam kecap/ Ayam kuning/ Rendang/ Krengsengan/ Daging Semur)
- 1 sate ayam
- 2 groentegerechten ( Sajoer Boontjes/ Orak arik/ Sajoer Lodeh/ Sajoer Touge)
- Gado Gado
- 1 ei gerecht
- Serundeng
- Atjar
- Kroepuk
- Cassava/ Emping kroepuk
- Sambal

Minimaal 15 personen
Inclusief serving dish, opschep lepel, schalen en brandstof